Описание
Универсальные камеры предназначены для холодного и
горячего копчения, жарки, выпечки, термообработки, варки,
душирования и интенсивного
охлаждения при приготовлении различных колбас, сосисок
и деликатесов.
Камеры выполнены в модульном типе строения.
Все элементы, включая корпус, боковые и задние
стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали.
Промежуточный слой корпуса заполнен термостойким
вспенивающимся полиуретановым материалом, который
способен гарантировать хорошее сохранение тепла,
воздухонепроницаемость и экономию энергии.
Обогрев камеры по выбору Заказчика может быть на пару,
газе и электрическим. А дымогенераторы фрикционными,
тлением и на жидком дыме.
Благодаря микропроцессорному управлению и удобному
интерфейсу легко настраиваются рабочие параметры, такие
как температура, время, влажность, вентиляция и т.д.
В универсальных термокамерах возможны напольная,
вертикальная, также конвейерная загрузки рам.