|
|
|
|
| Тип Е | Тип ВА | Тип ВА 30° | Тип К |
|
«Е» - эффективный универсальный нож для чрезвычайно тонкого измельчения и достижения максимальное степени эмульгирования. Идеально пригоден для изготовления сырокопченой колбасы с тонкой структурой |
«ВА» - благодаря «тянущемуся резу» идеально пригоден для изготовления сырокопченой колбасы |
«ВА 30°» - при использовании ножей 2 х 30° и 2 х 60° обеспечивается точная, равномерная резка |
«К» - для производства чрезвычайно тонкого фарша для вареной колбасы, а также эмульсии шкурки. Преимущественно применяется на высокоскоростных куттерах |
