Описание
Машина ESM 4550/S идеально подходит для ручного уда- ления шкурки с круглых кусков мяса. А модель ESM 4550 / 1 позволяет одновременно обезжиривать окорок и лопатку: путем дополнительной установки (без инструментов) двой- ной ножевой балки шкурка отделяется от жира, а жир от мяса, что облегчает обработку и увеличивает выход! Для упрощения процесса обработки различных круглых кусков сырья (окорока, лопатки, рульки) поставляются специаль- ные подставки и рабочие столики.