Технические характеристики
Вес, кг
500 850 1250 1600
Модель
GR500 GR1000 GR1600 GR2500
Загрузка, кг
200 500 800 1200
Мощность, кВт
2,75 3,55 6,2 8
Объем барабана, л
500 1000 1600 2500
Уровень вакуума, кПа
80 4,4 9 15
Габаритные размеры, мм
1400х1100х1600 2000х1400х1700 2100х1500х2000 2500х1800х2100
Скорость вращения, об/мин
8,5 6,5 7/11 7/11
Описание
Вакуумный массажер предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (массирования) его под вакуумом в ёмкости с рассолом.
Подобная механическая обработка под вакуумом не только
ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо- жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.
Массажер изготовлен из высококачественной
нержавеющей стали, надежен в работе, имеет низкий уровень шума и прост в эксплуатации. Можно настроить общее время перемешивания, интервал времени и тип вакуума. Выгрузка осуществляется обратным вращением.